记忆的隐味(日本人皆心向往之的料理家高山直美口碑之作)
  • 定     价¥ 68.0
  • 作     者[日]高山直美 著, [日]斋藤圭吾 摄影, [日]新井一二三 译
  • 出 版 社湖南美术出版社
  • 出版时间2019-07-29
  • I S B N9787535688279
  • 所属分类 图书 >  烹饪美食 >  饮食文化 >  特色小吃
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内容简介

潜藏在体内深处的记忆,是一道道难忘怀的隐味。


隐藏着过往旅途的回忆,也引出沁入灵魂的味道。


如果记忆有味道,那会是什么? 


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    《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想,以及旧时的味觉回忆,配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三,还原了情意皆美的文字。一本用味道记录旅行、用味觉重温回忆的美食散文集,谨献给同样珍藏旅途之味的你。
编辑推荐

◆陶立夏、陈晓卿、新井一二三诚意!《夏威夷男孩》《昨夜的咖喱,明日的面包》料理设计师、日本女性皆心向往之的料理家高山直美口碑之作,以饮食作为记忆的楔子,用味觉唤醒记忆深处的感动瞬间。


◆《独立,从一个人开始》作者、人气作家新井一二三执笔翻译,还原情意皆美的文字。


◆ 美食主题的旅行散文加上使用当地食材的实用、简单的家常食谱,附以精美的图片。


◆ 传统的餐具、布料的花样、市场的气味、火车站的噪音、庶民的表情、温度和湿度……阅读高山直美的文字,会有极强的身临其境感。异国情感与乡愁共鸣,人生本身岂不就是一场旅行?
 
目录
蜂蜜之泡

库斯科的红汤

骤雨和鱿鱼干

长屋的便当

Jugos!

阿爷和黑糖

老伯的粥

列车对号座

鸡蛋三明治和夕阳

感冒时的泡面

暑假

夏橘

水果树

红茶海报

托姆

严冬中的铁板

番茄酱味的炒面

面筋和机器人

食物的始祖

椰奶甜汤

年轻的芝士

西表岛的便当

So的音

两轮拖车的阿姨

理科实验

红茶和香料

绿色米饭

福冈的乌冬面店

高知县周日市集,法国露天市场

广岛的烤鸡胗

火炉列车

印度的长途巴士

纳豆

杰克与豌豆

蚂蚁庞斯
书摘
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